12 de diciembre de 2014

Cocina: Ensalada de pollo con salsa de yogur



Redacción Claver&Egler LSM/María Humanes

El pollo es una de las carnes más ligeras que hay, y además una de las más consumidas ya que es más blanda que otras. Es una carne que se combina muy bien con todo tipo de alimentos, incluso fruta. Y además, es uno de los platos preferidos para los niños cuando está empanado. Si lo combinamos en una ensalada, tendremos un primer plato muy saludable.  Para darle vida a este plato y potenciar su sabor lo acompañaremos con una salsa de yogur, una salsa que actualmente está ganando terreno gracias a su uso en Kebabs.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 2 pechugas de pollo.
- 1 lechuga pequeña.
- 1 cebolleta fresca. 
- Sal y pimienta.

Para la preparación de la salsa de yogur usaremos:

- ½ yogur natural.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Perejil picado y sal.

Cuando tengamos todos los ingredientes listos pasamos a su preparación.

En primer lugar lavamos las hojas de lechuga, la cortamos en tiras y preparamos como una ensalada típica. Tras esto se reserva.  Por otra parte, cortamos las pechugas de pollo, si se prefiere previamente empanado.

Para elaborar la salsa de yogur mezclamos el medio yogur con aceite de oliva, zumo de limón, sal y perejil picado hasta que consigamos una salsa semihomogénea. En una ensaladera colocamos la lechuga aliñada (al gusto). Sobre ella colocamos el pollo cortado. 

Después echamos la salsa de yogur bien fría y la decoramos al gusto.

Podemos añadirle un poco de pan frito que aportará una textura crujiente al plato. 

Tras esto solo nos queda comer y disfrutar de los sabores.