22 de agosto de 2014

Cocina de Verano: Quiche de Tomate y Parmesano

Ingredientes para 6 raciones: 1 paquete de masa quebrada • 200 gr de tomates • 4 huevos • 50 cl de
nata líquida • 70 gr de parmesano rallado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

Extiende la masa en el molde/moldes que vayas a utilizar, después de engrasarlos con un poco de mantequilla o aceite. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y hornea durante 10 minutos.

Pela los tomates, córtalos a rodajas y reserva. Bate los huevos con la nata líquida. Añade el parmesano rallado, la sal y un poco de pimienta. Vierte esta mezcla en el molde, reparte los tomates por encima y hornea durante 25 minutos.