15 de agosto de 2014

Cocina de Verano: Ensalada de Arroz, Pollo y Piña



Ingredientes para 4 raciones: 200 gr de arroz largo • 4 rodajas de piña en almíbar • 2 pechugas de pollo a filetes • Sal • Aceite de oliva

Preparación:

Pon agua a hervir en una olla. Cuando rompa a hervir, echa el arroz y controla la cocción (dependerá del tipo de arroz que utilices).

Salpimenta los filetes de pollo y pon una plancha al fuego. Cuando esté bien caliente, ve haciendo los filetes. Reserva.

Corta la piña a trocitos y, una vez frío, corta también el pollo.

Mezcla los tres ingredientes en una ensaladera y sirve con un poco de aceite.